자주하는질문 검색

검색

자주하는질문 리스트

• 어떤 커피머신을 선택하는 것이 좋을까요?

  

   

  
  

   

  
  

  안녕하세요?

  
  

  
  

   

  
  

  처음 카페를 오픈하기 위해 업소용 커피머신을 처음 선택하려 할 때 어떤 머신을 선택하는 것이 좋을 지 막막한 게 사실입니다. 커피업계에서 오랜 기간 동안 몸 담으며 경험으로 터득한 지식이오니, 커피머신 선택하실 때 참고하시기 바랍니다.

  
  

   

  
  

   

  
  

  1. 가격대.

  
  

   

  
  

  커피 머신 소비자가는 500만원~2500만원 수준까지 다양합니다. 비싼 머신을 사용한다고 커피맛이 탁월할까요? 저의 대답은 NO입니다. 비싼 머신은 내부 구조상 차이도 있지만, 주로 소재차이로 가격차이가 많이 납니다. 스텐레스를 전체적으로 많이 사용하면 가격이 올라가고 또한, 화려한 디자인을 가미하면 디자인/소재 비용 상승으로 가격이 올라갑니다. 대량생산을 하지 않고, 소량 생산이나, 핸드메이드로 생산하면 원가는 당연히 올라가겠죠.

  
  

  매장 구성상 꼭 럭셔리하게 보이는 화려한 머신이 필요한 분들은 어쩔 수 없지만, 굳이 값비싼 커피머신을 구매하여 초기 투자비용을 높여 경영상 마이너스로 작용하게 하는 상황을 만들 필요는 없다고 생각합니다.

  
  

   

  
  

   

  
  

  2. 좋은 커피 머신.

  
  

   

  
  

  좋은 커피머신은 고장없이 에스프레소가 잘 추출되는 머신입니다. 구조가 지나치게 복잡하지 않으며, 에스프레소 기본에 충실한 머신입니다. 이태리/스페인 등 유럽 대부분의 커피머신 제조업체들은 비슷한 부품을 사용하여 제조하기 때문에 품질이 현격하게 차이나는 경우는 드뭅니다. 역사가 오래되고 내부 품질관리 시스템이 잘되어 있는 회사가 제조한 머신이 적합한 머신이 아닌 가 생각합니다. 또한, 판매회사의 서비스 시스템이 잘 되어 있고, 서비스 마인드가 확실한 회사를 선택하시기 바랍니다.

  
  

   

  
  

   

  
  

  3. 중고 커피 머신.

  
  

   

  
  

  초기 투자 비용을 줄이기 위해 중고 커피 머신을 선택하는 경우도 많이 있는데, 중고 머신은 6개월 밖에 보증이 되지 않습니다. 이력 관리도 할 수 없고, 결과적으로 1년 이상 카페 운영을 하시고자 하시면, 오히려 비싸게 구매하는 결과로서, 개인적으로 추천해 드리고 싶지 않습니다. 카페 매장에서 커피 머신은 가장 중요한 수익 창출 도구입니다. 따라서, 고장 확율도 높고, 불확실한 중고 머신으로 사업을 개시하는 것은 항상 불안한 커피머신으로 매장을 운영하는 상황입니다. 향후 발생 예상되는 수리 비묭도 만만치 않을 것입니다. 충분히 합리적으로 생각하시고 결정하시기를 조언해 드립니다.

  
  

   

  
  

   

  
  

  4. 커피맛의 결정 요인.

  
  

   

  
  

  견해차가 있을 수 있지만, 커피맛의 주요 결정요인의 구성 비율은 다음과 같다고 생각합니다.

  
  

   

  
  

  원두 : 커피머신 : 바리스타 역량 = 70 : 15 : 15 정도라고 생각합니다.

  
  

   

  
  

  좋은 커피맛을 내기 위해서는 좋은 품종의 생두과 제대로 브랜딩하고 로스팅한 신선한 원두를 사용하셔야 겠지요. 커피머신은 고장없이 균일하게 에스프레소를 추출해야 제 역할을 다하는 것이고, 나머지 부분이 바리스타의 몫이라 생각합니다. 15% 부분을 담당하지만, 우수한 바리스타는 원두+머신을 잘 관리할 수 있는 능력을 갖추고 있으므로, 실제로는 바리스타 능력과 역량에 따라 커피맛이 크게 좌우될 수 있다고 생각합니다.

  
  

  상기 내용이 커피 머신 선택에 도움이 되었으면 좋겠습니다.

  
  

   

  
  

   

  
  

   

  
  

  감사합니다.

  
  

   

  
  

  커피파츠 배상.

  
  

   

  
  

   

  
  

   

  
  

   

• 커피머신 가스켓은 어떻게 교체하나요?

  

   
  

  
  

  Do It Yourself !

  
  

   

  
  

  가스켓 교체하기....진짜 어렵지~않아요!

  
  

   

  
  

   

  
  

  아직도 비싼 서비스 비용을 들여가며 가스켓 교체를 커피머신 서비스 업체에 의뢰하시나요? 

  
  

  가스켓 교체 하기.............정말 어렵지~~않아요.

  
  

  
  

  사용자들이 충분히 할 수 있답니다. 커피 머신 추출구(공식 명칭은 커피 그룹이라고 합니다. )를 올려다 보면, 일자 나사못이 샤워스크린(동그랗고, 그물망처럼 생긴)을 고정하고 있어요.

  
  

   

  
  

  
  

  *준비물: 주먹드라이버, 송곳(후크송곳) 또는 얇은 드라이버, 그리고 목장갑.

  
  

   

  
  

  
  

  자, 이제 시작해 볼까요?

  
  

   

  
  

  
  

  1) 주먹드라이버로 나사를 풀어 샤워스크린을 분리합니다..

  
  

   

  
  

  2) 그룹 뭉치(쇠덩어리) 가장자리를 둥글게 감싸고 있는 그룹가스켓(굵은 고무링)을 송곳 등으로 아래로 찍어 조금씩 내린다. 오래된 가스켓은 버릴거니 파손되도 상관없구요. 그럼, 해체 완료. (그룹뭉치는 뜨거우니 꼭 목장갑을 끼고 하세요).

  
  

   

  
  

  
  

  3) 이제 새 가스켓을 빼낸 자리에 끼웁니다. 살짝 끼운다음 포터필터(손잡이 있는 분쇄 커피를 담아 머신에 결합하는 도구, 아시죠?)로 그룹에 끼워 밀어 넣어도 되고, 손으로 끼운 다음 일자 드라이버 등으로 밀어 넣어도 됩니다. 손과 드라이버를 같이 사용하시면 됩니다.

  
  

   

  
  

  
  

  4) 샤워스크린과 나사를 이제 결합하면 끝~. 정말 쉽죠 잉 !

  
  

   

  
  

  아래에 유튜브 동영상도 링크해 놓았습니다. 한번 보시면 더 쉽다고 느끼실 거예요!

  
  

   

  
  

   

  
  

   

  
  

  
  

  
  

  
  

   

  
  

   

  
  

   

  
  

  
  

  1년 이상 가스켓 관리하지 않으면, 아래 사진과 같이 돌덩이처럼 경화되어 분리중 부셔져서 제거하기가 힘듭니다.
  

  또한 커피 품질 저하의 큰 원인중 하나입니다. 최소한 3~6개월내에 반드시 가스켓을 교체하시기 바랍니다.

  
  

   

  
  

  

  
  

• 커피머신 부품 주문 절차

  

   

  
  

  
  

  커피 머신 부품 주문 절차입니다.

  
  

   

  
  

  커피파츠는 국내 수입한 전체 브랜드의 업소용 커피머신(반자동) 부품을 판매하는 사이트 입니다.

  
  

  현재 재고가 없는 부품이라도 고객이 당사로 연락하여 주문하시면 수입하여 공급이 가능합니다.

  
  

   

  
  

  1) 좌측 Shopping Category에서 커피머신 부품인지, 커피그라인더 부품인지 선택.

  
  

   

  
  

  2) 해당 머신 브랜드 선택.

  
  

   

  
  

  3) 해당 부품 선택 (예, 가스켓, 샤워스크린, 포터필터 바스켓, 압력게이지, 로터리펌프, 솔레노이드밸드 등등).

  
  

   

  
  

  4) 해당 부품 스펙 확인.

  
  

   

  
  

  5) 일반적으로 동일 브랜드는 동일한 부품을 사용합니다. 간혹 같은 브랜드지만, 모델별로 다른 부품 스펙을 사용할 경우가 있을 수도 있습니다. 제품브랜드와 모델명을 기억하시면 주문하실 때 편리합니다.

  
  

   

  
  

  기타 문의사항이 있으면, 070-8692-2579로 전화하세요.

  
  

  커피머신 부품 전문가 그룹이 친절히 답변해 드리겠습니다.

  
  

   

  
  

  감사합니다.

  
  

   

• 커피머신 주문 절차

  

   

  
  

  안녕하세요?
  

   

  
  

  업소용 커피머신 주문 절차입니다.

  
  

   

  
  

   

  
  

  1) 커피 머신 선택 및 계약, 계약금 입금. 커피 그라인더 및 정수필터가 없는 경우, 추가 주문.

  
  

   

  
  

  2) 고객 준비 사항-전기시설, 급수(정수 필터 필요), 배수 시설 확인. 커피머신을 설치할 수 있는 환경 조성.

  
  

   

  
  

  3) 커피파츠 담당자가 고객님께 전화해서 설치 일정 및 기타 현장 준비 사항 체크.

  
  

   

  
  

  4) 현장 방문 커피 머신 설치 (커피파츠 설치기사). 설치 확인 후, 커피 머신 사용 교육 및 AS정책 설명.

  
  

   

  
  

   

  
  

  상기 절차나 기타 궁금한 점이 있으면 070-8692-2579 로 전화주시기 바랍니다.

  
  

   

  
  

  커피머신 전문가 그룹이 친절히 상담해 드립니다.

  
  

   

  
  

   

  
  

  감사합니다.

  
  

   

  
  

   

  
  

   

1